Le "Aglianico"...

C'est une vigne ancienne, probablement originaire de Grèce et introduite en Italie vers le 7ème-6ème siècle avant JC.

L'un des nombreux témoignages de sa longue histoire est la découverte des vestiges d'une presse romaine dans la région de Rionero in Vulture, province de Potenza.

Il n'y a aucune certitude sur les origines du nom, qui pourrait remonter à l'ancienne ville d'Elea (Eleanico), sur la côte tyrrhénienne de Campanie, ou être plus simplement une distorsion du mot hellénique.

Des preuves historico-littéraires de la présence de cette vigne se trouvent chez Orazio, qui a chanté les qualités de son Venosa natal et de son excellent vin.

Selon d'autres, le nom original ne dérive pas d'Elleanico ou d'Ellenico qui devinrent alors Aglianico pendant la domination aragonaise au XVe siècle, en raison du double l prononcé dans l'usage phonétique espagnol mais du suffixe "anicus" qui en latin indique appartenant à quelque chose et du terme "llano" qui en espagnol signifie plaine, de sorte qu'Aglianico n'est rien de plus que le vin de la plaine, à l'époque romaine un vin de mauvaise qualité et donc défini comme latin ...

Ses origines sont donc bien certaines mais ses variantes sont, en revanche, assez variées et mystérieuses ...

Amour et Passion, nos deux vins Avellino, en sont la preuve. Ce sont des vins nés de la culture directe de cette vigne mais ils s'en éloignent car ils sont élaborés avec des méthodes artisanales différentes de tout ce que nous avons vu jusqu'à présent ...

Fermentation sous la pression des feuilles d'arbres fruitiers et lapilli volcanique ... filtrage manuel ... sélection manuelle des raisins et des tiges ... élevage en châtaignier et non en fûts de chêne ...


Toutes les prérogatives qui les rendent uniques sur la scène mondiale !!!

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