La naissance de Lacryma Christi du Vésuve

Il existe différents mythes et légendes sur le nom du vin ...

Dieu reconnaissant dans le golfe de Naples une bande de ciel déchirée par Lucifer lors de la chute aux enfers, pleura et où les larmes divines tombèrent, la vigne de Lacrima Christi s'éleva...

Une autre version, en revanche, raconte la visite du Christ à un ermite racheté qui, avant ses adieux, transforme sa boisson mal buvable en un excellent vin. Les vraies origines de cette magnifique vigne sont donc aussi mystérieuses que son nom.

Il a été produit dans l'Antiquité par certains moines, dont le couvent se trouvait sur les pentes du Vésuve.

Il semble que, plus tard, les Pères jésuites, propriétaires de vastes terres dans ces localités, aient été des producteurs et détenteurs presque exclusifs de ce précieux vin.

Lacryma Christi del Vesuvio Rosso est un vin issu de raisins "Piedirosso" et suit un processus de fermentation et de vieillissement scrupuleusement réglementé par les Disciplinaires!
C'est un vin léger et frais, avec une permanence gustative moyenne mais très agréable à boire et à déguster!

C'est un vin corsé qui doit être accompagné de pâtes ou de polenta avec des sauces à la viande, des viandes rouges rôties, des volailles nobles, du gibier, des fromages épicés, sans exclure la possibilité de le marier avec du ragù napolitain.
Les vins corsés doivent leur particularité aussi au fait qu'ils sont sur un pied "libre" (c'est à dire qu'ils sont encore les vignes qui s'y sont acclimatées il y a des millénaires), mais il est parfait en combinaison avec notre toujours chère "pizza" !!!