L' "Aglianico"...

È un vitigno antico, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo a.C.

Una delle tante testimonianze della sua lunga storia è il ritrovamento dei resti di un torchio romano nella regione di Rionero in Vulture, provincia di Potenza.

Non c'è certezza circa l'origine del nome, che potrebbe risalire all'antica città di Elea (Eleanico), sulla costa tirrenica della Campania, o essere più semplicemente uno stravolgimento del termine ellenico.

Testimonianze storico-letterarie della presenza di questo vitigno si trovano ad Orazio, che ha cantato le qualità della nativa Venosa e del suo ottimo vino.

Secondo altri il nome originario non deriverebbe da Elleanico o Ellenico divenuto poi Aglianico durante la dominazione aragonese nel XV secolo, per la doppia l pronunciata nell'uso fonetico spagnolo ma dal suffisso "anicus" che il latino indica appartenenza a qualcosa e dal termine "llano" che in spagnolo significa pianura, sicché l'Aglianico non è altro che il vino di pianura, in epoca romana un vino di scarsa qualità e quindi definito latino ...

Le sue origini sono quindi certe, ma le sue varianti sono, d'altra parte, piuttosto varie e misteriose ...

Amore e Passione, i nostri due vini di Avellino, ne sono la prova. Si tratta di vini nati dalla coltivazione diretta di questo vitigno ma se ne allontanano perché realizzati con metodi artigianali diversi da tutto ciò che abbiamo visto finora ...

Fermentazione a pressione delle foglie degli alberi da frutto e dei lapilli vulcanici ... filtrazione manuale ... selezione manuale delle uve e dei raspi ... affinamento in botti di castagno e non di rovere ...

Tutte le prerogative che le rendono uniche sulla scena mondiale !!!

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